АССОРТИМЕНТ
БРАУНИ
и КАРАМЕЛЬ

Здесь вы можете ознакомиться с составом стандартного ассортимента брауни и карамели, а также со всеми лимитированными сортами, которые мы готовили.

Стандартный ассортимент брауни
Горький шоколад

ГРЕЦКИЙ ОРЕХ / КОНЬЯК / ГОРГОНЗОЛЛА

Вкус этот родом из путешествия в Италию, регион Ломбардия и горный Бергамо, родину сыра Горгонзолла. Сочетание трёх очень ярких вкусов — горького шоколада, грецкого ореха и яркого сыра Горгонзолла, но вместе они удивительно гармоничны.

Состав: Горький шоколад (72% какао), сливочное масло 82.5%, фермерские куриные яйца, мука пшеничная высший сорт, какао-порошок extra brute, сахар, коньяк настоянный на тёмной карамели, соль, кардамон, чёрный перец, грецкий орех молотый, грецкий орех цельный, сыр Горгонзолла (коровье молоко пастеризованное, соль поваренная пищевая, кисломолочные бактерии, уплотнитель: хлорид кальция, краситель натуральный хлорофил, с использованием молокосвертывающего ферментного препарата животного происхождения, культура благородной плесени Penicilium rogueforti, консервант: натамицин)

ВИСКИ КАРАМЕЛЬ / ЖАРЕНЫЙ ПЕКАН

Очень праздничное сочетание горько-сладкой карамели с виски и хрустящего ореха пекан. Это настоящий взрыв вкуса. Максимально горький, насыщенный шоколад, мягкая, таяющая карамель с пряностями и приятной тёплой ноткой шотландского виски (никаких ароматизаторов, только отличный шотландский виски. И хрустящий жареный пекан. За руль после этого брауни можно, но не хочется... <

Состав: Горький шоколад (72% какао), сливочное масло 82.5%, фермерские куриные яйца, мука пшеничная высший сорт, какао-порошок extra brute, сахар, коньяк настоянный на тёмной карамели, соль, виски карамель(сахар, сливки, сливочное масло, виски, соль, специи (кардамон, имбирь, корица, черный перец, белый перец), жареный пекан.

ПЕРЕЦ ЧИЛИ / ВИСКИ

Это самое-самое классическое сочетание для шоколада, пришедшее к нам от Ацтеков — именно в таком сочетании люди впервые попробовали шоколад. Насыщенный вкус и тёплое, согревающее послевкусие. Невозможно остановиться.

Состав:Горький шоколад (72% какао), сливочное масло 82.5%, фермерские куриные яйца, мука пшеничная высший сорт, какао-порошок extra brute, сахар, коньяк настоянный на тёмной карамели, соль, свежий перец чили, виски, воздушный рис в шоколадной глазури, перец чили сухой, кандурин золотой.

Тёмный шоколад

Тройной шоколад

Это самые тягучие, сочные, брауни. Таят на языке, обволакивают вкусовые рецепторы. Пряные нотки подчеркивают глубину и сложность шоколадных тонов с фруктовыми нотами.

Состав:Тёмный шоколад (54% какао), сливочное масло 82.5%, фермерские куриные яйца, мука пшеничная высший сорт, сахар, какао-порошок extra brute, коньяк настоянный на тёмной карамели, соль, гвоздика, кардамон, чёрный перец, бадьян, сушёный имбирь, шоколад горький (72% какао)

Миндальное пралине / апельсин

Темный шоколад с насыщенным вкусом апельсина и кусочками миндаля в карамели. Кубики засахаренных апельсинов, кусочки миндаля в темной пряной карамели, матово-белые, почти прозрачные, лепестки миндаля. Все это на темном-темном швейцарском шоколаде с свежей цедрой марроканских апельсинов и чуть-чуть нашей особой, очень ароматной гвоздики

Состав: Тёмный шоколад (54% какао), сливочное масло 82.5%, фермерские куриные яйца, мука пшеничная высший сорт, сахар, какао-порошок extra brute, коньяк настоянный на тёмной карамели, соль, гвоздика, сушёный имбирь, миндаль в карамели дроблёный, цедра апельсина, цукаты апельсиновые.

ВИШНЯ/БУРБОН

Самый сочный, кисло-сладкий и насыщенный дуэт вишни и шоколада, и классический Бурбон, который завешает композицию. Кисло-сладкая вишня делает текстуру брауни еще более сочной и нежной, а сверху шоколадная стружка, украшенная нашим специальным съедобным золотом - на основе натурального перламутра.

Состав: Тёмный шоколад (54% какао), сливочное масло 82.5%, фермерские куриные яйца, мука пшеничная высший сорт, сахар, какао-порошок extra brute, коньяк настоянный на тёмной карамели, соль, гвоздика, сушёный имбирь, миндаль в карамели дроблёный, цедра апельсина, цукаты апельсиновые.

МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД

КАРАМЕЛЬ/АРАХИС

Домашняя соленая карамель по старинному бретонскому рецепту и жареный арахис. Легкая солоноватость карамели подчеркивает сливочную сладость брауни. Важную роль контраст текстур — нежный брауни, густая тягучая карамель и вдруг... хрустящий жареный арахис. Целое приключение вкуса.

Состав: Молочный шоколад 34% какао, сливочное масло 82%, фермерские куриные яйца, сахар, какао-порошок extra brute, соль, корица, соленая карамель классическая (сахар, сливки 33% жирности, сливочное масло, соль), жареные ядра арахиса

МОЛОКО/ПЕЧЕНЬЕ

Вкус, мгновенно переносящий в детство. Мягкий молочный шоколад с нотой корицы и вкусом свежего молока, хрустящее печенье и запечённый маршмеллоу сверху. <

Состав: Молочный шоколад 34% какао, сливочное масло 82%, фермерские куриные яйца, сахар, какао-порошок extra brute, соль, корица, сухое молоко, кусочки шоколадного печенья, маршмеллоу (кукурузный сироп, сахар, вода, желатин, декстроза, сорбит, кукурузный крахмал, ваниль) хрустящие шарики в белом шоколаде.

РОЗА/РОЗОВЫЙ ПЕРЕЦ

Очень необычное и свежее впечатление для вкусовых рецепторов. Нежный аромат, пряность и никакой остроты.

Состав: Молочный шоколад 34% какао, сливочное масло 82%, фермерские куриные яйца, сахар, какао-порошок extra brute, соль, ЭМ розы, розовый перец, розовые лелестки.

БЕЛЫЙ ШОКОЛАД

ЧЕРНИКА/ФИАЛКА

Волшебный брауни для фей и единорогов ))) или космический — кому как больше нравится;) Бархатный, цветочный, необычный. Вдохновлен ароматами Парижа в сумерках, когда цветочницы сворачивают свои очаровательные лотки, а кондитерские выставляют резные стулья и крошечные столики прямо на улицу.

Состав: Белый шоколад 30% какао, сливочное масло 82%, фермерские куриные яйца, мука пшеничная высший сорт, сухое молоко, светлый ром настоянный на стручках ванили, черника, чёрная смородина, эфирное масло фиалки, краситель натуральный чёрная смородина, активированный уголь, кандурин на основе перламутра, хрустящие шарики в белом шоколаде.

КЛЮКВА/ТИМЬЯН

Кисло-сладкий, очень молочный, влажный брауни из белого шоколада с ягодами клюквы, которые взрываются на языке и пряным послевкусием свежего лимонного тимьяна. <

Состав: Белый шоколад 30% какао, сливочное масло 82%, фермерские куриные яйца, мука пшеничная высший сорт, сухое молоко, светлый ром настоянный на стручках ванили, клюква, свежий лимонный тимьян.

ЧАЙ МАТЧА

Чай матча это кладезь витаминов, антиоксидантов. Придает силы, улучшает обмен веществ. Но мы его любим прежде всего потому, что он очень вкусный))) Терпкость японского чая матча уравновешена сливочным вкусом брауни.

Состав: Белый шоколад 30% какао, сливочное масло 82%, фермерские куриные яйца, мука пшеничная высший сорт, сухое молоко, светлый ром настоянный на стручках ванили, японский чай матча высшей категории.

Лимитированные сорта брауни

МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД/ЛИМОННЫЙ КУРД/ТИМЬЯН

Свежий летний вкус, как хвостик уходящего лета. Тающий лимонный курд с травяной ноткой свежего лимонного тимьяна на подушке из сливочного мягкого, сладкого брауни с молочным шоколадом.

Состав: Молочный шоколад 34% какао, сливочное масло 82%, фермерские куриные яйца, сахар, какао-порошок extra brute, соль, лимонный курд (свежевыжатый лимонный сок, цедра лимона, желток яичный, сахар, крахмал кукурузный, тимьян)

МОЛОЧНЫЙ ШОКОЛАД/ЧИЗКЕЙК/АРАХИСОВОЕ МАСЛО

Веселый американский брауни, в котором все самое вкусное сразу — и тающий брауни на молочном шоколаде, и нежный сливочный чизкейк с арахисовым маслом, и наша солёная карамель и хрустящий арахис. Праздник вкуса.

Состав: Молочный шоколад 34% какао, сливочное масло 82%, фермерские куриные яйца, сахар, какао-порошок extra brute, соль, корица, сливочный сыр, арахисовое масло, соленая карамель классическая (сахар, сливки 33% жирности, сливочное масло, соль), жареные ядра арахиса.

Стандартный ассортимент карамели

Fleur de sel

Состав классической соленой карамели: сахар, сливки 33% жирности, сливочное масло, соль.

Lavender

Состав соленой лавандовой карамели: сахар, сливки 33% жирности, сливочное масло, лаванда, соль.

Strong whiskey

Состав соленой карамели с виски: сахар, сливки 33% жирности, сливочное масло, лаванда, соль, специи (кардамон, имбирь, корица, черный перец, белый перец).